Krokety z bramborové kaše

Měkké, teplé a jednoduše perfektní jsou tyto krokety, které si hravě připravíte ze zbylé bramborové kaše. Recept, který vám dokáže, že i s využitím zbytků můžete vykouzlit naprosto luxusní pokrm!

Ingredience

• 2 šálky bramborové kaše
• 2 žloutky
• ½ šálku strouhaného parmezánu
• 2 polévkové lžíce čerstvé nasekané pažitky plus další na ozdobu
• 1 polévková lžíce hladké mouky
• 1 šálek jemné strouhanky
• 2 vejce
• 3-4 šálky řepkového oleje
• zakysaná smetana (volitelně)

Postup       

1. Ve velké míse smíchejte kaši, pažitku, žloutky, parmezán a mouku.
2. Důkladně promíchejte a rozválejte na porce velikosti golfového míčku.
3. V malé misce rozšlehejte 2 vejce.
4. Dejte strouhanku do jiné malé misky.
5. Krokety obalte ve vejci a poté ve strouhance.
6. Zahřejte olej v pánvi.
7. Krokety dávejte po dávkách do horkého oleje, pomocí lžičky je otáčejte a rovnoměrně smažte.
8. Vyjměte krokety z oleje, když jsou dozlatova, což trvá asi 3 minuty.
9. Nechte okapat na papírové utěrce.
10. Podávejte teplé se zakysanou smetanou a další pažitkou.