Inspirováno tradičním staročeským pokrmem kuba. Ale houby v tomto receptu nenajdete. Místo nich jsou kroupy s hráškem a brokolicí.
Ingredience
- 300 g ovesných krup
- 250 g hrášku
- brokolice
- 1 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- majoránka
Postup
- Kroupy propláchněte a nechte 45 minut nabobtnávat ve vodě.
- Vodu poté slijte a do hrnce přilijte čerstvou.
- Přiveďte k varu, osolte a vařte zhruba půl hodiny, dokud nejsou kroupy měkké, ale stále trochu křupavé na skus.
- Po uplynuté době vodu sceďte.
- Omyjte brokolici a rozdělejte ji na malé růžičky.
- Na oleji osmahnete nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezměkne.
- Poté přidáte hrách a přibližně 5 minut na středním plamenu za občasného míchání opékáte.
- Dochutíte solí a pepřem.
- Rozehřejte troubu na 180°C.
- Připravíte si pekáček nebo zapékací mísu a vymažete ji olejem.
- Do pekáčku nasypete a smícháte kroupy s hrachem a brokolicí.
- Přidáte rozetřený česnek a majoránku.
- Kroupy vložte do trouby a nechte zapékat 30 minut.
- Po uplynutí doby zapékání nechte kroupy vystydnout.
- Podávejte se zeleninou, či plátkem masa.
![brokolicové - hrachové kroupy v hrnci](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2021/01/kroupy-zapecene-s-hrachem-a-brokolici.jpg)