Kroupy zapečené s hrachem a brokolicí

Inspirováno tradičním staročeským pokrmem kuba. Ale houby v tomto receptu nenajdete. Místo nich jsou kroupy s hráškem a brokolicí.

Ingredience

• 300 g ovesných krup
• 250 g hrášku
• brokolice
• 1 větší cibule
• 2 stroužky česneku
• sůl
• pepř
• majoránka

Postup

• Kroupy propláchněte a nechte 45 minut nabobtnávat ve vodě.
• Vodu poté slijte a do hrnce přilijte čerstvou.
• Přiveďte k varu, osolte a vařte zhruba půl hodiny, dokud nejsou kroupy měkké, ale stále trochu křupavé na skus.
• Po uplynuté době vodu sceďte.
• Omyjte brokolici a rozdělejte ji na malé růžičky.
• Na oleji osmahnete nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezměkne.
• Poté přidáte hrách a přibližně 5 minut na středním plamenu za občasného míchání opékáte.
• Dochutíte solí a pepřem.
• Rozehřejte troubu na 180°C.
• Připravíte si pekáček nebo zapékací mísu a vymažete ji olejem.
• Do pekáčku nasypete a smícháte kroupy s hrachem a brokolicí.
• Přidáte rozetřený česnek a majoránku.
• Kroupy vložte do trouby a nechte zapékat 30 minut.
• Po uplynutí doby zapékání nechte kroupy vystydnout.
• Podávejte se zeleninou, či plátkem masa.