Křupavé cuketové karbanátky se sýrem

Tyto vynikající cuketovo-sýrové placičky jsou rychlý a snadný recept pro celou rodinu. Perfektní způsob, jak spotřebovat přebytek cuket ze zahrádky.

Ingredience

• 4 šálky nakrájené cukety
• 1 lžička soli
• 2/3 šálku hladké mouky
• 2 velká vejce, rozšlehaná
• 1/3 šálku nakrájené jarní cibulky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1/2 lžičky sušené cibule
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1/2 šálku strouhaného sýra Gouda
• rostlinný olej
• zakysaná smetana
• nasekaná čerstvá petrželka

Postup

1. Dejte jeden šálek cukety do cedníku a ten do dřezu a posypte solí.
2. Navrstvěte další šálek cukety a posypete solí.
3. Opakujte, dokud není všechna cuketa osolená.
4. Nechte 1-2 hodiny uležet.
5. Připravte si velkou čistou mísu, kterou zatlačte do cedníku.
6. Vymačkejte z cuket co nejvíce tekutiny.
7. Udělejte to několikrát za sebou, aby se zbavili co nejvíce tekutiny z cuket.
8. Přeneste cuketu do velké mísy.
9. Přidejte mouku, vejce, jarní cibulku, česnek, sušenou cibuli, kajenský pepř a Goudu.
10. Míchejte, dokud se směs nespojí.
11. Zahřejte 4-6 lžic rostlinného oleje ve velké pánvi na středním plameni.
12. Jakmile je olej horký, přidejte na pánev 1/4 šálku (asi jako malá palačinka) cuketové směsi.
13. Smažte 3 minuty: přitlačte zadní částí špachtle.
14. Otočte a smažte další 3 minuty nebo do zlatohnědé barvy.
15. Vyjměte placky z pánve a položte je na papírové ubrousky.
16. Podávejte teplé se zakysanou smetanou a čerstvou petrželkou.