Křupavé kapří hranolky po Třeboňsku

Na začátek se zahřejeme jednoduchým receptem z kapra na oblíbený způsob, který je znám zejména na Třeboňsku.

INGREDIENCE

• jeden vykostěný a nafiletovaný kapr (může být rovnou i filet)
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1 lžička medu
• 1 lžička mletého zázvoru
• 2 lžičky soli

Na obalení:

• solamyl
• hladké mouka
• mletá sladká paprika
• sušený česnek

POSTUP

• Kapra si nakrájíme na tenké příčné proužky.
• Marinádu si umícháme z prolisovaných česneků, sojové omáčky, medu, papriky, zázvoru a soli.
• Do marinády kapra naložíme a necháme marinovat v lednici ideálně přes noc.
• Pak si hranolky obalíme ve směsi mouky, solamylu, papriky a česneku. 
• Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.