Krupicové knedlíky s jahodami

Knedlíky se dají připravit i z dětské krupičky a jsou úžasně vláčné! Přelijte je vanilkovou smetanou a jahodovou omáčkou. Delikatesa!

INGREDIENCE

• 500 ml mléka
• 2 lžíce krystalového cukru
• špetka soli
• 150 g dětské krupice
• 1 vejce
• 250 g hladké mouky
• 200 g jahod
• máslo na přelití

Na jahodovou omáčku:

• 100 g jahod
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru

Na vanilkovou smetanu:

• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 g zakysané smetany 16%

POSTUP

• V hrnci, za stálého míchání uvaříme z mléka, cukru, soli a krupice hustou kaši, kterou necháme vychladnout.
• Do vlažné kaše zašleháme celé vejce a hmotu navrstvíme na naváženou mouku na pracovní desce.
• Rukama vypracujeme tužší těsto, které vyválíme na plát.
• Těsto rozřízneme na čtverce a do středu každého vložíme celou jahodu.
• V dlaních vypracujeme kuličky a necháme je stranou, dokud nepřipravíme zálivky.
• V jedné misce smícháme přepůlené jahody s moučkovým i vanilkovým cukrem a vidličkou je rozmačkáme na kaši.
• V jiné misce utřeme zakysanou smetanu s vanilkovým cukrem.
• Knedlíky vložíme do vroucí vody, počkáme než vystoupí na povrch a ještě je pár minut povaříme, aby těsto nebylo syrové.
• Knedlíky scedíme, omastíme trochou rozpuštěného másla a servírujeme přelité vanilkovou smetanou i jahodovou omáčkou.