Krůtí medailonky na smetaně s houbami

Máte rádi omáčky? V tom případě určitě vyzkoušejte kombinaci krůtího masa a lahodné smetanové omáčky, ozvláštněnou houbami a artyčokem. Uvidíte, že tento recept si zamilujete!

Ingredience

• 800 g krůtího masa
• 1 šálek smetany ke šlehání
• 2 šálky vývaru
• 1/2 šálku mouky
• 250 g lesních hub či žampionů
• 150 g sterilovaných artyčoků
• 2 šalotky
• 3 stroužky česneku
• 3 PL másla
• 2 PL olivového oleje
• tymián
• sůl, pepř
• petrželka na ozdobu

Postup

1. V misce smíchejte mouku, sůl a pepř a ve směsi následně obalte plátky krůtího masa.
2. V hluboké pánvi rozehřejte dvě polévkové lžíce másla a jednu lžíci olivového oleje.
3. Medailonky na pánvi z obou stran zlehka orestujte, poté je vyjměte a odložte stranou.
4. Do pánve přidejte zbývající máslo a olej a nadrobno nakrájenou šalotku.
5. Když šalotka zesklovatí, přidejte na plátky nakrájené houby a 3-4 minuty je poduste.
6. K houbám přidejte prolisovaný česnek, tymián a vše duste ještě další přibližně 2-3 minuty.
7. Přidejte do pánve zpět krůtí medailonky a sterilovaný artyčok.
8. Přilijte vývar, přiveďte ho k varu, přiklopte pokličkou a vařte přibližně 5 minut, dokud maso nebude zcela měkké.
9. Přilijte smetanu a míchejte, dokud omáčka nezhoustne, v případě potřeby dokořeňte.
10. Podávejte posypané nasekanou čerstvou petrželkou.

Jako přílohu k tomuto pokrmu podávejte šťouchané brambory nebo rýži.