Krůtí placičky s mrkví, sezamem a koriandrem

Luxusní karbanátky z mletého masa s mrkví, jarní cibulkou a koriandrem podávané s omáčkou z bílého misa, řepovým čatní a čerstvou zeleninou. To prostě musíte vyzkoušet!

Co budete potřebovat

• 500 g krůtího mletého masa
• 1 mrkev, jemně nastrouhaná
• 2 jarní cibulky, nakrájené nadrobno
• 2 lžíce sezamových semínek
• ¼ šálku koriandrových listů a stonku, jemně nasekaných
• 1 lžíce bílé miso pasty
• 3 lžíce ořechové pomazánky (mandlová nebo kešu)
• 1 lžička mirinu
• 2 lžíce horké vody (plus navíc)
• 4 vrchovaté lžíce čatní z červené řepy k podávání
• k podávání: čerstvý salát, okurka, avokádo, koriandr, bulky na burgery (volitelně)

Postup

• V misce smíchejte mleté ​​maso, mrkev, jarní cibulku, sezamová semínka, koriandr a špetku soli a pepře.
• Dobře promíchejte rukama a vytvarujte 8 placiček.
• Rozpalte velkou pánev na středním plameni a opékejte karbanátky 6–8 minut z každé strany, dokud nebudou propečené.
• Mezitím smíchejte miso, ořechovou pomazánku, mirin a 2 lžíce horké vody.
• Rozmixujte do hladka.
• Placičky podávejte s čerstvým hlávkovým salátem, okurkou, avokádem, čatním z červené řepy a miso omáčkou (a burgerovými bulkami, pokud máte chuť na vydatný burger).