Krůtí plátky s nivou

Tento recept je velmi oblíbený v Itálii, kde se namísto nivy používá směs sladké a pikantní gorgonzoly. Krémovost omáčky můžete zvýšit či snížit v závislosti na množství použité smetany.

Ingredience:

• 4 krůtí plátky
• 140 g sýru niva
• 1 šálek vývaru
• 30 g másla
• 1/2 šálku smetany
• strouhanka
• sůl, pepř
• čerstvá petrželka

Postup:

1. Omyté krůtí plátky z obou stran osolte a opepřete.
2. Následně je zlehka poprašte strouhankou.
3. Do hrnce nalijte smetanu, rozdrobte nivu a přidejte rovněž sůl, pepř a nakrájenou petrželku.
4. Za stálého míchání na mírném ohni vytvořte ze směsi krémovou omáčku.
5. Na pánvi s rozpuštěným následně krůtí plátky z obou stran orestujte, v závislosti na výšce plátků přibližně 5-7 minut.
6. Následně do pánve přilijte vývar a vařte několik minut, dokud nebude maso měkké.

Krůtí plátky s nivovým přelivem servírujte s rozmanitými typy bramborových příloh či se zeleninovou oblohou a čerstvým pečivem.