Krůtí roláda plněná játry

Nebojte se spojení krůtího masa s játry, naopak přímo se to vybízí.

Játra pro mnoho lidí nejsou tou nejoblíbenější lahůdkou, přitom ale obsahují velké množství pro tělo důležitých látek a pomáhají třeba i správnému fungování nervového systému.

Ingredience

• 1 větší krutí prso
• 1 balíček kuřecích jater (350 g)
• 2 vajec
• 2 cibule
• sůl a pepř
• hořčice
• bylinky dle chuti – pažitka, petržel

Postup

1. Krutí maso nakrojíme v půlce a do stran nakrajujeme a rozvineme, až vznikne přibližně stejně silný plát.
2. Plát masa jemně naklepeme.
3. Osolíme, opepříme a pomažeme hořčicí.
4. Na pánvi zesklovatíme na jemno nakrájenou cibuli.
5. Rozmražená kuřecí játra, omyjeme, překrojíme na menší části.
6. Opepříme, dáme na pánev k cibulce a dusíme je doměkka.
7. Potom v nich rozmícháme vejce, počkáme, až se srazí.
8. Směs osolíme a rozetřeme ji na plát masa.
9. Opatrně svineme a omotáme nití.
10. Roládu přeneseme na pekáč, osolíme ji a podlijeme vodou.
11. Pečeme při 200°C necelou hodinu.
12. Během pečení podléváme roládu výpekem.
13. Můžeme podávat s bramborovou kaší nebo bramborovými placičkami.