Kuličky s marcipánem

Určitě mi dáte za pravdu, že jak se na nějakém zákusku či cukroví objeví marcipán, nemůže chutnat špatně. Je to dokonalost sama a ve většině případů se rozplývá taková pochoutka na jazyku už při prvním ochutnání. To samé vás čeká i v případě tohoto lahodného receptu na nepečené perníkové kuličky.

Ingredience:

• 2 lžíce pomerančové marmelády
• 200 g karamelových sušenek
• 200 g marcipánu
• 1 lžička perníkového koření
• 2 lžíce likéru Amaretto
• 2 lžíce rumu
• 200 g bílé čokolády
• 100 g strouhaného kokosu

Postup:

• Pomerančovou marmeládu dáme na několik sekund ohřát v mikrovlnné troubě.
• Vyjmeme a důkladně promícháme, aby se odstranilo přebytečné teplo.
• Sušenky umeleme v kuchyňském robotu a nastrouháme k nim marcipán.
• Všechny ingredience kromě čokolády a kokosu hněteme dohromady, dokud nevznikne homogenní těsto.
• Poté necháme těsto asi hodinu odpočinout, zatímco bílou čokoládu rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
• Lžičkou odebíráme kousky těsta, tvarujeme do kuliček a vždy každou namáčíme do bílé čokolády a obalujeme ve strouhaném kokosu.
• Necháme je vychladnout na kuchyňské mřížce, dokud čokoláda nezatuhne. Skladujeme při pokojové teplotě.