Kung pao z cuketových těstovin a kuřecím masem

Čínská klasika z jedné pánve, je snadným a rychlým řešením, pokud přemýšlíte nad tím jak si asijskou kuchyni udělat o něco zdravější. Nejlepší ze všeho je, že celé vaření trvá méně než 30 minut a je mnohem zdravější a lepší než jídlo s sebou z asijského bistra!

Co budeme potřebovat

1. Kuřecí prso (nakrájené na kostičky)
2. Lžička sezamového oleje
3. Sůl
4. Pepř

Na omáčku

1. 200 ml sójové omáčky
2. 2 lžíce rybí omáčky
3. 2 lžíce rýžového octa
4. Lžička sezamového oleje
5. 2 stroužky česneku (nasekaný)
6. ½ lžičky strouhaného zázvoru
7. 2 lžíce kukuřičného škrobu
8. 2 lžíce vody (+ další podle potřeby na zředění omáčky)
9. 4 sušené chilli papričky
10. 5-6 středních cuket (nakrájených na nudličky)

Na ozdobu

1. Jarní cibulka
2. Sezamová semínka

Postup

1. Ve středně velké míse smícháme všechny ingredience na omáčku
2. Ve velké míse si osolíme a opepříme kuře a přidáme 1 lžící omáčky
3. Kuře necháme marinovat
4. Mezitím si pomocí škrabky na cuketové špagety nakrájíme cuketu
5. Spirálky poté osušíme papírovou utěrkou
6. Na hluboké pánvi (nejlépe woku) si zahřejeme 2 lžíce oleje
7. Přidáme kuře a vaříme, dokud není zlato hnědé, asi 4-5 minut
8. Přidáme sušené chilli a vaříme další minutu, dokud se nerozvoní
9. Do pánve přidáme omáčku a zvýšíme teplotu, aby omáčka začala bublat a houstnout
10. Přidáme jednu polévkovou lžíci vody, ale jen pokud je potřeba, aby se omáčka více zředila
11. Cuketové nudle, přidáme do pánve a pomocí kleští promícháme, aby se obalily omáčkou
12. Vaříme další 2 minuty, dokud cuketa není měkká, ale stále křupavá
13. Ihned podáváme, ozdobené jarní cibulkou a sezamovými semínky