Kuře a brambory zapečené se smetanou

Zapečené kuřecí maso a brambory s dijonskou krémovou omáčkou je chutný zázrak z jednoho hrnce, který se hodí na každý den v týdnu. Italské koření a dijonská hořčice se krásně smísí v bohaté máslové omáčce, která se perfektně hodí k jemnému masu a bramborám.

Co budeme potřebovat

• 3 kuřecí prsa bez kůže
• 2 lžičky italského směsného koření
• sůl
• pepř
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 500 g baby brambor (rozpůlené nebo rozčtvrcené)

Na smetanovou omáčku

• 1 lžíce másla
• 1 lžička mletého česneku
• 250 ml kuřecího vývaru
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 250 ml husté smetany
• ½ lžičky soli
• ¼ lžičky mletého černého pepře

Postup

• Smíchejte kuře a brambory ve velké míse.
• Pokapejte 1 lžící olivového oleje, promíchejte, aby se obalily, poté bohatě dochuťte solí a pepřem a italskou kořenící směsí.
• Ve velké pánvi rozpusťte máslo na střední teplotě.
• Zakápněte 1 lžící olivového oleje a dobře promíchejte.
• Vložte směs kuřete a brambor.
• Vařte nerušeně 3–4 minuty, otočte kuře a opékejte další 3–4 minuty, dokud z obou stran nezhnědne.
• Kuře a brambory přendejte na talíř a přikryjte, aby zůstaly teplé.
• Ve stejné pánvi rozpusťte máslo na střední teplotu.
• Přidejte česnek a míchejte po dobu 1 minuty, dokud nebude voňavý.
• Vmíchejte kuřecí vývar a dijonskou hořčici, poté zašlehejte hustou smetanu, sůl a pepř.
• Vraťte kuře a brambory do pánve a dobře je promíchejte v omáčce.
• Přendejte do předehřáté trouby a pečte 15–20 minut, dokud není kuře propečené a brambory měkké.
• Na kuře a brambory nalijte dijonskou omáčku, ozdobte čerstvě namletým černým pepřem a čerstvými bylinkami a podávejte.