Kuře s velikonoční nádivkou z medvědího česneku

Velikonoce se blíží a proto jsme si pro vás připravili tento recept. Na nádivku použijte čerstvý medvědí česnek a petrželku, které kuřeti dodají úžasný šmrnc.

Co budete potřebovat

• 1 kuře (cca 1,5 kg)
• 2x 1,5 cm silný plátek másla
• sůl
• pepř

Na nádivku:

• 4 housky nebo rohlíky (1 – 3 dny staré)
• 2 vejce
• 150 g medvědího česneku
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 150 g smetany ke šlehání
• 100 g másla
• muškátový oříšek
• sůl
• pepř
• ghí nebo olej

Postup

• Rohlíky nebo housky nakrájejte na 1 – 2 cm kostky a opečte je na pánvi s olejem nebo ghí.
• Přidejte je do velké mísy a přidejte také smetanu ke šlehání.
• Opatrně promíchejte a nechte 10-15 minut louhovat.
• Oddělte žloutek od bílků.
• Z bílků ušlehejte tuhý sníh.
• Žloutky smíchejte se změklým máslem.
• Medvědí česnek nakrájejte na 1 cm proužky.
• K namočenému pečivu přidejte sůl, pepř, muškátový oříšek, medvědí česnek a nasekanou petrželku – opatrně promíchejte.
• Vmíchejte ušlehaný sníh z bílků a žloutky s máslem.
• Dobře promíchejte.
• Kuře důkladně osolte a opepřete, zevnitř i venku.
• Dva kousky másla přidejte pod kůži kuřecích prsou z levé i pravé strany (kůži od masa snadno oddělíte jako kapsu).
• Kuře naplňte nádivkou, uzavřeme párátkem nebo potravinářským provázkem a dejte na pánev vhodnou do trouby nebo do zapékací mísy.
• Zbytek náplně přidejte do pánve nebo zapékací mísy ke kuřeti.
• Vše pečte na 200°C.
• Nádivka bude potřebovat asi 20 minut dozlatova a kuře asi 45 – 60 minut.