Kuře upečené na medu

 Inspirací pro tento recept je jednoznačně pekingská kachna. Kombinace sladkého medu a sójové omáčky vznikne nezaměnitelná chuť, která si získá vaši pozornost.

Příprava není nijak složitá, ale výsledný pokrm je vynikající. Množství vystačí na pořádně velkou rodinnou večeři či oběd.

Ingredience:

• 1/2 hrnku medu
• 2 polévkové lžíce sójové omáčky
• 3 lžíce čerstvé šťávy z chemicky neošetřeného citronu
• 3 celá kuřata (každé o hmotnosti 1 500 g)
• Sůl
• 10 větších snítek rozmarýnu
• 12 stroužků česneku
• 1 citron

Postup:

1. Česnek oloupeme a nožem rozdrtíme na prkénku.
2. Citron důkladně omyjeme a rozdělíme na 12 stejných dílků.
3. Troubu si předehřejeme na 225°C a mřížku dáme do střední části.
4. Připravíme si malou misku, do které dáme med, citronovou šťávu a sójovou omáčku.
5. Důkladně zamícháme a zatím odložíme stranou.
6. Kuřata osušíme kuchyňskými papírovými utěrkami a položíme do velkého pekáče tak, že špičky křídel zasuneme pod ně.
7. Osolíme ze všech stran a nezapomeneme také na dutinu.
8. Do dutiny pak zastrčíme 3 snítky rozmarýnu, 3 rozdrcené stroužky česneku a 4 kousky nakrájeného citronu.
9. Dvě třetiny medové směsi rozetřeme po kuřatech a plech poté vložíme do trouby.
10. Pečeme 30 – 45 minut podle typu trouby.
11. Poté snížíme teplotu na 200 stupňů, vyjmeme pekáč a kuřata otočíme.
12. Stranu, která je teď nahoře, potřeme zbývající medovou glazurou.
13. Vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 60 minut.
14. Po uplynutí této doby stáhneme teplotu na 150°C a necháme ještě 15 minut péct.
15. Nakonec kuřata vyjmeme z trouby, odložíme na kuchyňskou linku, zakryjeme alobalem a necháme 15 minut odpočívat.
16. Poté naporcujeme a servírujeme.