Kuřecí bun bo nam bo

Možná jste dostali chuť na něco osvěžujícího, lehkého a chutného. S tímto receptem na originální vietnamský salát naplníte veškeré vaše představy.  I když v salátu najdeme rýžové nudle a kuřecí maso, salát by měl před podáváním trochu vychladnout. Zejména v jižním Vietnamu je tento salát velmi oblíbený a lze si ho vychutnat jako přílohu k různým pokrmům nebo podávat samostatně jako hlavní chod.

Co budeme potřebovat

1. 500 g kuřecího masa
2. 2 cibule
3. 500 g rýžových nudlí
4. 250 g klíčků mungo
5. 100 g nesolených arašídů
6. Lžíce rybí omáčky
7. Sůl
8. Pepř
9. Hlávkový salát
10. Svazek jarní cibulky
11. Čerstvý koriandr
12. Cukr
13. Citronová šťáva
14. Ocet

Postup

1. Kuřecí maso nakrájíme na tenké plátky
2. Na pánvi si rozehřejeme olej
3. Když je olej rozehřátý přidáme cibuli a nakrájený česnek
4. Směs necháme rozvonět a poté přidáme kuřecí maso
5. Mícháme a smažíme, dokud není hotové
6. Poté si ve vodě se solí a octem uvaříme doměkka rýžové nudle
7. Vodu slijeme a nudle opláchneme ve studené vodě
8. Nesolené arašídy si na pánvi na sucho opražíme a v mixéru rozemeleme na menší kousky
9. Hlávkový salát omyjeme, očistíme a nakrájíme na menší kusy
10. Jarní cibulku nakrájíme na drobná kolečka
11. A koriandr si nahrubo nasekáme
12. Na omáčku si v teplé vodě rozpustíme cukr
13. Přidáme citronovou šťávu, rybí omáčku a česnek
14. Pro pálivou verzi přidáme i chilli
15. Vše spolu promícháme
16. Na servírování do misek připravíme nejdříve salát, poté klíčky, nudle, maso, bylinky a arašídy
17. Polijeme omáčkou a podáváme