Kuřecí čína na kari

Jemné kuřecí maso a křupavá zelenina v jasně žluté kari omáčce potěší vaše chuťové buňky! Připravte tento pokrm svým hostům a nebudou věřit, že jste ho nepřinesli z luxusního asijského bistra.

Co budete potřebovat

• 340 g kuřecích prs, nakrájených na tenké plátky
• 2 lžíce arašídového oleje (nebo rostlinného oleje)
• 1/2 velké bílé cibule, nakrájené
• 1 cm kus strouhaného zázvoru
• 1 zelená paprika, nakrájená
• 1 mrkev, nakrájená
• 1 šálek kuřecího vývaru
• 2 lžičky cukru
• 1 lžička soli
• 2 lžičky ústřicové omáčky

Na marinádu:

• 1/4 lžičky soli
• 1 lžíce vína Shaoxing (nebo suchého sherry)
• 1 lžíce kukuřičného škrobu

Na směs koření:

• 1 a 1/2 lžičky kari koření
• 1 lžička sušené kurkumy
• 1/4 až 1/2 lžičky chilli vloček

Postup

• Smíchejte kuřecí maso, sůl, víno Shaoxing a kukuřičný škrob ve středně velké misce.
• Promíchejte, aby se maso rovnoměrně obalilo a dejte stranou.
• Do velké pánve přidejte olej a rozpalte ho na středně vysokém plameni, dokud nebude horký.
• Přidejte cibuli a za stálého míchání opékejte 1 minutu.
• Přidejte zázvor, papriku, mrkev a směs koření.
• Restujte a míchejte, dokud zelenina nezačne měknout, asi 2 minuty.
• Zalijte kuřecím vývarem.
• Přidejte cukr, sůl a ústřicovou omáčku.
• Míchejte, aby se vše dobře promíchalo a přiveďte k varu.
• Plamen nastavte na středně nízkou teplotu, aby se vývar pomalu vařil.
• Přidejte marinované kuře.
• Pomocí špachtle oddělte všechny kusy, které jsou slepené.
• Vařte 2 minuty, nebo dokud nejsou kousky kuřete propečené a omáčka mírně nezhoustne.
• Vše přendejte na velký talíř.
• Podávejte horké s rýží jako hlavní jídlo.