Kuřecí Čína na kari

Připravte si čínské kari tak, jak ho neznáte. Namísto kuřecího masa můžete použít i vepřové. Recept je zcela jednoduchý a zabere vám méně než hodinu času.

Ingredience

• 400g kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 400ml kuřecího vývaru
• 2 lžičky hladké mouky
• 2 lžičky kari
• 1 lžička kurkumy
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžička třtinového cukru
• 1 lžička sójové omáčky
• 2 lžíce olivového oleje/kokosového oleje
• Hrst mraženého hrášku
• Sůl, pepř
• Rýže

Postup

• Nakrájené kuřecí kousky obalte v mouce a dejte stranou.
• V hluboké pánvi zahřejte lžíci oleje, na kterém zpěňte cibulku. Poté přidejte prolisovaný česnek a restujte asi minutu.
• Vmíchejte kari, kurkumu, cukr a smažte další minutu. Poté přilijte vývar, sójovou omáčku a přiveďte k varu.
• Vzniklou směs je vhodné rozmixovat tyčovým mixérem.
• Na jiné pánvi zahřejte zbývající lžíci oleje a orestujte kuřecí maso ze všech stran. Poté přilijte rozmixovanou omáčku, vmíchejte hrášek a vše přiveďte k varu.
• Vařte po dobu 5 minut a v případě potřeby přidejte trochu vody nebo kuřecího vývaru, pokud je omáčku potřeba zředit.
• Hotové podávejte s uvařenou rýží.