Kuřecí gnocchi na másle

Tento snadný recept na gnocchi s kuřecím masem bez smetany, je lehčí, zdravější a rychlejší na přípravu. Nebo si připravte zdravější verzi italských lasagní z cukety!

Co budeme potřebovat

• 1 lžíce olivového oleje
• 2 kuřecí prsa
• 1/4 lžičky soli
• špetka černého pepře
• 450 g bramborových noků
• 60 g másla
• 400 g listů baby špenátu (nebo nakrájených listů kapusty)
• 400 g sladké kukuřice (okapaná)
• 3 lžíce strouhaného parmazánu

Postup

• V pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
• Kuřecí prsa osolíme a opepříme. Prsa opékejte v pánvi na oleji 6 až 8 minut z každé strany, dokud nebude zlatavě hnědé.
• Přeneste na prkénko a nechte 5 minut odpočinout. Prso nakrájejte na plátky.
• Gnocchi připravte ve vroucí vodě podle návodu na obalu.
• Rozpusťte máslo ve stejné pánvi na střední teplotu, pokračujte ve vaření 2 až 3 minuty nebo dokud máslo nezíská zlatohnědou barvu.
• Přidejte noky, špenát a kukuřici na pánev, vařte 3 až 5 minut, dokud noky nejsou zlatavě hnědé a špenát lehce nezvadne.
• Přidejte kuře a ohřejte.
• Těsně před podáváním posypte parmazánem.