Kuřecí játra smažená v těstíčku

Domníváte se, že na obalení je jako jedna z ingrediencí vždy nutná strouhanka? Tento jednoduchý recept vás přesvědčí o opaku!

Ingredience:

• 500 g kuřecích jater
• 3 stroužky česneku
• 3 vejce
• 1 šálek zakysané smetany
• 4 PL hladké mouky
• olej
• sůl, pepř
• čerstvá pažitka či petrželka na ozdobu

Postup:

1. Ve větší misce smíchejte vejce, zakysanou smetanu, mouku, prolisované stroužky česneku, sůl a pepř.
2. Vše důkladně promíchejte do podoby hladkého těstíčka a misku odložte stranou.
3. Játra omyjte, odblaňte a případně rozkrojte na polovinu.
4. Pokud chcete, můžete je rovněž mírně naklepat, aby dostala podobu řízku.
5. Následně játra osolte, opepřete a ponořte do těstíčka.
6. Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje a následně jednotlivé kousky jater smažte dozlatova.
7. Po vyjmutí játra položte na papírové utěrky, které absorbují přebytečný olej.

Játra obalovaná v těstíčku posypejte čerstvými bylinkami a servírujte s bramborovou kaší či zeleninovým salátem.