Kuřecí maso restované na pánvi s kari

Tento recept na soté s kuřecím masem a kari je vhodný pro celou rodinu a je dostatečně snadný na přípravu v rušném týdnu. Podávejte s basmati rýží a večeře je hotová! Pro další inspiraci na kuře na kari se podívejte na naše recepty.

Co budeme potřebovat

• 750 g kuřecích prsou
• sůl
• černý pepř
• 2½ lžičky kari
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 1 středně žlutá cibule (nakrájená nadrobno)
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• 240 ml kuřecího vývaru
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžičky cukru
• 1 šálek mraženého hrášku
• 60 g řeckého jogurtu
• hrst nasekaného čerstvého koriandru

Postup

• Kuře rovnoměrně posypte ¾ lžičky soli, ¼ lžičky pepře a 1 lžičkou kari.
• Zahřejte 1 ½ lžíce oleje na pánvi na vysokou teplotu.
• Přidejte kuře a za občasného míchání vařte asi 3 minuty, dokud lehce nezhnědne.
• Částečně uvařené kuře přendejte do čisté misky a dejte stranou.
• Přidejte zbývající 1½ lžíce oleje do pánve a nastavte teplotu na střední.
• Přidejte cibuli a za občasného míchání opékejte, dokud nezměkne, asi 5 minut.
• Vmíchejte česnek, zázvor a zbývající 1½ lžičky kari a vařte, dokud se nerozvoní, ještě asi minutu.
• Vývar a kukuřičný škrob prošlehejte, aby se kukuřičný škrob rozpustil, a poté přidejte na pánev spolu s cukrem a ⅛ lžičkou soli.
• Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na střední a vařte, dokud omáčka pěkně nezhoustne, asi 5 minut.
• Přidejte hrášek a částečně vařené kuře na pánev, stáhněte teplotu na minimum a vařte, dokud není kuře propečené, několik minut.
• Sundejte z plotny a vmíchejte jogurt a koriandr. Poté dochuťte solí a pepřem podle chuti.
• Podávejte s basmati rýží.