Kuřecí maso s limetkovou omáčkou z kokosového mléka

Toto lahodné, krémové čínské kuřecí maso s omáčkou z kokosového mléka a čerstvé limetkové šťávy vás překvapí svou dokonalou chutí! Lepší než kdybyste si zašli do čínské restaurace.

Co budete potřebovat

Na kuřecí maso:

• 2 velká vejce, rozšlehaná
• ½ šálku kukuřičného škrobu
• 500 g kuřecích prsou bez kosti a bez kůže, nakrájených na 2,5 cm kousky
• ¼ šálku kokosového oleje (nebo oleje na vaření dle vašeho výběru)

Na omáčku:

• 1 plechovka kokosového mléka
• ¼ šálku cukru
• 1 lžíce rýžového nebo jablečného octa
• 1 lžička čerstvého zázvoru nebo ½ lžičky mletého zázvoru
• šťáva a kůra z 1 limetky

Postup

• Smíchejte kukuřičný škrob a rozšlehané vejce a míchejte, dokud se kukuřičný škrob úplně nerozpustí.
• Nakrájené kousky kuřecích prsíček přidejte k rozšlehanému kukuřičnému škrobu a promíchejte, aby se ve směsi obalily.
• Zakryjte potravinářskou fólií a nechte marinovat alespoň 30 minut v lednici.
• Zahřejte kokosový olej ve velké pánvi, hrnci nebo woku na středně vysokém plameni.
• Kuřecí kousky setřeste od přebytečného kukuřičného škrobu a smažte do zlatohněda, poté pokračujte v opékání, dokud vnitřní teplota kuřete nedosáhne 75 stupňů Celsia.
• Usmažené kousky maso položte na plech vyložený papírovými utěrkami.
• V případě potřeby smažte kuře po dávkách, aby nedošlo k přeplnění pánve.
• V hrnci smíchejte kokosové mléko, cukr, rýžový ocet, zázvor a limetkovou šťávu.
• Omáčku zahřejte v hrnci na středním plameni.
• Vařte za pravidelného šlehání asi 3–5 minut.
• Do velké mísy přidejte kuřecí maso a zalijte kokosovou omáčkou.
• Přidejte limetkovou kůru a dobře promíchejte.
• Ihned podávejte!