Kuřecí maso zapečené s bramborami a špenátem

Tento recept na zapečené brambory s kuřecím masem je dokonalý, díky lahodné smetanové omáčce a čerstvému špenátu. Tyto ingredience skvěle dokreslí chuť celého jídla, to si můžete potvrdit i ve špenátových lasagních, které vám doporučujeme.

Co budeme potřebovat

• 500 g červených brambor (nakrájených na čtvrtky)
• 250 g celých špenátových listů
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 kuřecí prsa
• ½ lžičky soli
• ½ černého pepře
• 1 lžíce italského koření
• 4 stroužky česneku (nasekané)
• 2 lžíce hladké mouky
• 250 ml kuřecího vývaru
• 125 ml mléka
• 150 g parmazánu

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C.
• Skleněnou nebo keramickou zapékací mísu lehce vymažte tukem.
• Zaplníme polovinou brambor a špenátu.
• Zahřejte ½ lžíce olivového oleje na nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu.
• Obě strany kuřecích prsíček ochutíme solí, pepřem a italským kořením.
• Kuřecí prsa opékejte 2 minuty z každé strany, dokud lehce nezhnědnou (kuře nebude propečené).
• Kuře přendejte do pekáče na brambory. Na kuřecí maso poklademe zbylé brambory a špenát.
• Ve stejné pánvi zahřejte zbývající olivový olej na středně mírnou teplotu.
• Přidejte česnek a restujte 2 minuty, dokud nebude voňavý.
• Přidejte mouku a promíchejte s olivovým olejem, abyste vytvořili jíšku.
• Nechte jíšku vařit 2-3 minuty, nebo dokud nebude bublat.
• Za stálého míchání přiléváme kuřecí vývar a přivedeme k mírnému varu. Jakmile zhoustne, snižte teplotu na minimum.
• Přidejte mléko a parmazán, míchejte, dokud se dobře nespojí a sýr se nerozpustí.
• Kuře a brambory přelijeme sýrovou omáčkou.
• Pečte 20 minut, vyjměte z trouby a promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo omáčkou.
• Vraťte do trouby na dalších 10-15 minut, dokud brambory nezměknou.