Kuřecí na kari po indicku

Jednoduché indické kari připravené chutně jen s minimem ingrediencí. Potěší i milovníky pikantnějších pokrmů!

Ingredience:

• 500 g kuřecího masa
• 2-3 PL oleje
• 1 šálek cibule
• 1-2 chilli papričky
• 2 stroužky česneku
• 1 PL čerstvého nastrouhaného zázvoru
• 1/2 šálku rajčatového pyré
• 1/4 šálku jogurtu
• 1 šálek kokosového mléka
• 2 PL nasekaných koriandrových listů
• 1/4 čajové lžičky kurkumy
• 1 čajová lžička uzené papriky
• 1 čajová lžička kari
• 1 bobkový list
• 4 hřebíčky
• 2 tyčinky skořice
• 3 zelené kardamony
• sůl, pepř

Postup:

1. Nejprve v hluboké pánvi rozehřejte olej a přidejte celé koření, tedy bobkový list, skořici, hřebíček a zelený kardamom.
2. Chvilku povařte, aby se koření rozvonělo.
3. Přidejte nakrájenou cibuli a chilli papričky, restujte dozlatova.
4. Přidejte nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek, povařte asi minutu.
5. Poté přidejte rajčatové pyré, kurkumu a sůl. Dobře promíchejte a chvilku povařte.
6. Přilijte jogurt a přidejte uzenou papriku a pepř.
7. Přidejte na kousky nakrájené kuřecí maso a koriandrové listy.
8. Promíchejte a přiklopte pokličkou.
9. Povařte přibližně 10 minut.
10. Přidejte kokosové mléko a kari.
11. Za stálého míchání duste ještě přibližně 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
12. Ochutnejte, případně dochuťte solí.

Kuřecí na kari po indicku servírujete zejména s jasmínovou rýží nebo indickou chlebovou plackou naan.