Kuřecí paličky se žampiony a balzamikovou omáčkou

Výborná omáčka ze žampionů, šalotky a balzamika promíchaná s lahodnými kuřecími paličkami je skvělý pokrm, který zvládnete hravě připravit i během pracovního týdne.

Co budete potřebovat

• ½ lžíce olivového oleje
• 8 kuřecích paliček s kůží
• 500 g žampionů, nakrájených na plátky
• čerstvá petrželka k podávání

Na omáčku:

• 1 lžička olivového oleje
• malá šalotka, nakrájená
• 1 šálek balzamikového octa

Postup

• Rozehřejte nepřilnavou pánev na vysokém plameni.
• Po zahřátí přidejte olivový olej a restujte paličky asi minutu a půl z každé strany.
• Snižte teplotu na střední, přikryjte pokličkou a vařte asi 35 minut, nebo dokud kuře přestane být uvnitř růžové.
• Vyndejte z pánve a dejte stranou.
• Slijte tuk z pánve a nechte jen tolik, aby se na něm orestovaly žampiony.
• Zatímco se maso vaří, připravte si omáčku.
• Zahřejte olivový olej v malém hrnci na středním plameni.
• Šalotku restujte asi jednu minutu.
• Přidejte balzamikový ocet a přiveďte k varu.
• Snižte teplotu a vařte asi 8 minut nebo dokud se ocet nezredukuje na polovinu.
• Sundejte z plotny a dejte stranou.
• Do stejného hrnce přidejte žampiony a opékejte asi 3 minuty.
• Musí zůstat trochu pevné.
• Přidejte balzamikovou omáčku a seškrábněte dno hrnce.
• Přidejte paličky a opékejte další 3 minuty, aby se maso prohřálo.
• Servírujte!