Kuřecí paprikáš s cizrnou

Tento recept na paprikáš je o něco méně kalorický než tradiční verze, ale také je mnohem rychlejší. Servírujte s pečenými bramborami, rýží či domácím chlebem.

Ingredience:

• 1 lžíce olivového oleje
• 2 kuřecí prsa bez kůže a kostí, nakrájená na nudličky
• 1 červená paprika
• sůl a pepř na dochucení
• 1 cibule, nakrájená
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce uzené nebo sladké papriky
• 3 lžíce hladké bmouky
• 375 ml kuřecího vývaru
• 400 ml konzervovaných nakrájených rajčat
• 400 ml konzervované cizrny, scezené
• 125 ml zakysané smetany nebo creme fraiche
• nasekaná plocholistá petrželka

Postup:

• Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky a dochuťte solí a pepřem.
• Na velké pánvi opékejte kuřecí nudličky na olivovém oleji, dokud nejsou hezky orestované, ale ne zcela uvařené, přibližně 5–7 minut.
• Přendejte na talíř.
• Přidejte nakrájenou papriku a za stálého míchání opékejte na středně vysokém ohni, dokud mírně nezuhelnatí, ale stále bude křupavá.
• Vyndejte na talíř a dejte stranou.
• Snižte teplotu na minimum a přidejte nakrájenou cibuli.
• Restujte 5-7 minut do změknutí, přidejte česnek a pokračujte v restování další 1 minutu.
• Přidejte papriku a mouku, míchejte, dokud nezískáte červenou pastu.
• Všlehejte kuřecí vývar, dokud se v něm pasta zcela nespojí.
• Možná budete muset nejprve přidat ½ šálku vývaru a rozšlehat, poté zbytek vývaru, aby nevznikly hrudky.
• Přidejte nakrájená rajčata.
• Vraťte kuře do pánve a přidejte cizrnu.
• Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen, přikryjte pokličkou a vařte 20 minut.
• Po 20 minutách odkryjte kuřecí paprikáš, vmíchejte zakysanou smetanu, přidejte červenou papriku a ihned stáhněte oheň, aby se zakysaná smetana neoddělila.
• Ochutnejte a případně dosolte.
• Podávejte posypané nasekanou petrželkou.