Kuřecí paštika s brandy a smetanou

Tento recept obsahuje všechny skvělé ingredience na báječnou paštiku pro dospělé: kuřecí játra, cibuli, česnek, máslo, čerstvý tymián, smetanu a brandy. Je skvělá na opečené ciabattě a můžete ji jíst ráno, v poledne i večer.

Co budete potřebovat

• 500 g kuřecích jater (omytých a osušených)
• 90 g másla pokojové teploty
• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 1 stroužek česneku, rozdrcený
• 1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
• 80 ml brandy
• 60 ml smetany na vaření
• sůl a pepř dle chuti

Postup

• Ve velké pánvi rozpusťte na středním plameni polovinu másla.
• Přidejte cibuli a česnek a restujte na mírném ohni, dokud nezměknou a nezesklovatí.
• Přidejte játra a tymián a poté míchejte na mírném ohni, dokud nezmění barvu.
• Přilijte brandy a na mírném ohni vařte 2 minuty.
• Odstraňte ze sporáku.
• Vložte játra a tekutinu do kuchyňského robotu a zpracujte do hladka.
• Přidejte druhou polovinu másla (pokojové teploty) a smetanu, dochuťte solí a pepřem a promixujte.
• Lžící paštiku nalijte do skleněné nádoby nebo porcelánové misky a uhlaďte povrch.
• Přikryjte a dejte do lednice ztuhnout.
• Podávejte s opečeným chlebem.