Kuřecí polévka na pekingský způsob

U této znamenité polévky si přijdou na své milovníci kuřecího masa a exotických chutí.

Ingredience

• 250 g kuřecích prsou
• 100 g čerstvých shiitake hub
• 0.5 l kuřecího vývaru
• 150 g bambusových výhonků
• chilli pasta
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 100 g mungo klíčků
• 2 lžíce rajčatové pasty
• 1 lžíce cukru
• 5 lžic sojové omáčky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu

Postup

1. Kuřecí prsa vložíme do vývaru, přivedeme k varu a vaříme 30 minut.
2. Mezitím si připravíme zeleninu. Bambusové výhonky necháme okapat. Cibuli, mrkev  houby nakrájíme na drobno.
3. Maso vyjmeme hrnce a nakrájíme na kostičky a vrátíme zpět do hrnce.
4. Do vývaru přidáme rajčatovou pastu, cukr a ocet.
5. Do pánve nalijeme olej a osmahneme si na něm cibuli s chilli.
6. Jakmile má cibule zlatou barvu tak ji přidáme do hrnce s polévkou.
7. Přidáme mrkve, houby, babmusové výhonky a vaříme 15 minut.
8. Dochutíme sójovou omáčkou, přidáme ve vodě rozmíchaný kukuřičný škrob a mícháme dokud nám polévka nezačne houstnout.
9. Polévku podáváme ozdobenou jarní cibulkou.