Kuřecí polévka s kukuřicí po čínsku

Zahřejte se vydatnou mísou vývaru s kuřetem a kukuřicí inspirovaného Asií. Polévku připravíte za pouhých 20 minut a je tak skvělým jídlem na víkend, kdy nemáte tolik času. Zázvorem a jarním cibulkou přidáte pikantnost a extra chuť.

Ingredience

• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 2 stroužky česneku, nakrájené na jemné plátky
• 2 cm zázvor, oloupaný a jemně nasekaný
• 4 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• 325 g plechovky sladké kukuřice, scezené
• 1 kostka kuřecího vývaru, připravená na 1,2 litru
• 1 polévková lžíce sójové omáčky
• 2 pečené filety z kuřecích prsou, zbavené kůže, nasekané
• 15 g čerstvého koriandru, jemně nasekaného
• sezamový olej, k podávání (volitelně)

Postup

1. Na mírném ohni zahřejte olej ve velké pánvi a přidejte česnek, zázvor a většinu jarní cibulky.
2. Vařte 2-3 minuty, dokud nezměknou.
3. Mezitím dejte tři čtvrtiny kukuřice do mísy a rozmixujte ji s tyčovým mixérem na hladkou pastu.
4. Dejte stranou.
5. Přidejte do hrnce vývar a sójovou omáčku.
6. Přiveďte k varu a poté vařte.
7. Vmíchejte pyré z kukuřice, poté přidejte zbývající jádra kukuřice a nasekané kuře.
8. Vařte po dobu 4-5 minut, aby se vše zahřálo.
9. Sejměte pánev z ohně a za stálého míchání přilijte vejce, abyste vytvořili malé nitky.
10. Dochuťte černým pepřem a posypte koriandrem.
11. Podávejte v miskách posypaných zbylou jarní cibulkou a pokapané sezamovým olejem a extra sójovou omáčkou, pokud chcete.