Kuřecí prsa na kari se smetanou

Lahodná chuť tohoto pokrmu spočívá ve zjemnění chuti prostřednictvím smetany, která zároveň omáčku učiní ještě krémovější.

Ingredience:

• 1000 g kuřecích prsou
• 1 žlutá cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 PL najemno nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 1 šálek kuřecího vývaru
• 3/4 šálku oloupaných čerstvých rajčat bez semínek
• 1/3 šálku smetany nebo šlehačky
• 2 PL olivového oleje
• 1 a 1/2 čajové lžičky mletého koriandru
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 1/2 čajové lžičky kurkumy
• 1/2 čajové lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• sůl
• 2 PL nasekaného čerstvého koriandru

Postup:

1. V malé misce smíchejte většinu koření, tedy mletý koriandr, kmín, skořici, hřebíček a kurkumu, a dejte stranou.
2. Na pánvi rozehřejte na středně vysoké teplotě olivový olej.
3. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a orestujte ji, dokud lehce nezezlátne, přibližně 4-6 minut.
4. Přidejte prolisované stroužky česneku a zázvor a vařte dalších 30 sekund.
5. Následně do pánve přidejte též připravenou směs koření a vařte 30 sekund.
6. Přilijte kuřecí vývar a oloupaná a nakrájená rajčata.
7. Přiveďte k varu, snižte teplotu a zakryté pokličkou vařte přibližně 5 minut.
8. Vzniklou směs poté přelijte do mixéru a rozmixujte dohladka.
9. Hladkou směs vraťte zpět do pánve a zahřejte.
10. Omáčku ochuťte solí a pepřem, přidejte i na kousky nakrájená kuřecí prsa.
11. Přiveďte směs opět k varu, přikryjte pánev pokličkou a za občasného míchání vařte, dokud maso nebude měkké, přibližně 12-15 minut.
12. Během poslední minuty vaření vmíchejte smetanu.

Takto připravené kuřecí na kari podávejte s rýží basmati posypané čerstvým koriandrem.