Kuřecí prsa s chřestem ve smetanové omáčce

Lahodný recept na kuřecí nudličky s chřestem v krémové omáčce s citrónovou chutí se skvěle hodí k bramborové kaši, těstovinám, rýži či nokům a zamilují si ho všichni strávníci, které máte doma!

Co budete potřebovat

• 450 g kuřecích prsou
• 3 lžíce olivového oleje
• 220 g chřestu
• sůl
• pepř
• 1 stroužek česneku
• 80 ml bílého vína
• 1 lžička dijonské hořčice
• 300 ml kuřecího vývaru nebo vody
• 250 g smetany ke šlehání
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička nasekané čerstvé pažitky
• 1 lžička nasekaného čerstvého estragonu
• 1 lžíce strouhané citronové kůry

Postup

• Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky a dejte do mísy.
• Dochuťte lžíci olivového oleje, solí a pepřem.
• Z chřestu odkrojte dřevnatou část a nakrájejte ho na velké kousky.
• Umístěte velkou pánev s olivovým olejem na vysoký plamen.
• Přidejte maso a za pravidelné míchání opékejte 4–5 minut, aby zezlátlo.
• Přidejte chřest a na kostičky nakrájený stroužek česneku.
• Opékejte 2 minuty.
• Zalijte bílým vínem a přidejte dijonskou hořčici.
• Oškrábejte dno pánve a vařte další 2 minuty, aby se odpařil alkohol.
• K masu přidejte kuřecí vývar nebo vodu.
• Vařte 5 minut a poté vlijte smetanu ke šlehání.
• Snižte teplotu a vařte další 3-4 minuty.
• Sundejte z plotny a přidejte citronovou šťávu, pažitku, estragon a nastrouhanou citronovou kůru.
• Dochuťte solí a pepřem podle chuti a promíchejte.
• Pokrm rozdělte mezi čtyři talíře a podávejte s oblíbenou přílohou.