Kuřecí s bramborami a krémovou omáčkou z pomalého hrnce

Toento úžasný pokrm z pomalého hrnce si může bez výčitek vychutnat celá rodina. Krémová omáčka,která neobsahuje žádné mléčné výrobky, je plná žampionů a kokosového mléka a ochucená cibulí, česnekem a citronovou šťávou. Mňam!

Co budete potřebovat

Na kuřecí maso:

• 2 lžíce avokádového oleje
• cca 2 kg naporcovaného kuřete na kousky, s kostí   
• 500 g brambor, nakrájených na 5 cm kousky

Na krémovou omáčku:

• 1 lžíce avokádového oleje
• 1 velká žlutá cibule, nakrájená na kostičky
• 230 g žampionů, nakrájených
• 5 stroužků česneku, lisovaného
• 420 ml konzervovaného kokosového mléka
• ½ šálku čerstvé citronové šťávy
• 2 lžíce tapiokové mouky
• 1 lžíce italského koření
• ½ lžičky mořské soli nebo podle chuti

Postup

• Avokádový olej rozehřejte ve velké pánvi na středně vysoké teplotě a přidejte cibuli.
• Za občasného míchání restujte, dokud cibule nezačne hnědnout, asi 5 minut.
• Vmíchejte žampiony a česnek, posypte mořskou solí a pánev zakryjte.
• Vařte za občasného míchání, dokud žampiony nezměknou a nezhnědnou, asi 5 až 8 minut.
• Vmíchejte kokosové mléko, citronovou šťávu a italské koření a přiveďte k varu.
• Vmíchejte tapiokovou mouku a pokračujte ve vaření za pravidelného míchání, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut.
• Přidejte avokádový olej do velké litinové nebo nerezové pánve a zahřejte ho na vysokou teplotu.
• Jakmile je pánev velmi horká (175 stupňů  Celsia nebo více), přidejte kuřecí kousky kůží dolů.
• Opékejte 3 až 5 minut, nebo dokud není kůžička pěkně zlatavá. P
• řeklopte na druhou stranu a opékejte další 2 až 3 minuty (zatím není nutné kuře propékat).
• Pravděpodobně to budete muset udělat ve 2 až 3 dávkách, v závislosti na velikosti vaší pánve a množství kuřete, které použijete.
• Přidejte brambory do pomalého hrnce, poté i opečené kuře a omáčku.
• Vše trochu promíchejte a poté přiklopte pokličkou.
• Pomalu vařte v režimu HIGH 3 až 4 hodiny nebo v režimu LOW 6 až 8 hodin, nebo dokud kuře není měkké a propečené.
• Podávejte kuře a brambory se spoustou omáčky a užijte si to!