Kuřecí s rýží a fazolemi z jedné pánve

Snadná večeře z jedné pánve z kuřecích paliček, aromatického koření, sušeného ovoce, rýže, fazolí a čerstvých bylinek, kterou si můžete přizpůsobit své chuti a potěšit tak své chuťové buňky.

Co budete potřebovat

• 8 kuřecích paliček
• 1 a 1/2 lžičky soli
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 1 lžička mleté skořice nebo římského kmínu
• 1 lžička mleté kurkumy, kari koření nebo mletého koriandru
• 1/2 šálku bílé rýže
• 425 g konzervovaných fazolí, propláchnutých
• 1/2 šálku sušeného ovoce, jako je rybíz, rozinky, třešně nebo brusinky (volitelně)
• 1/2 lžičky drcených vloček chilli (volitelně)
• 1/4 šálku nahrubo nasekaných jemných bylinek, jako je koriandr, petrželka, máta, bazalka a/nebo kopr

Postup

• Ochuťte paličky ze všech stran lžičkou soli a lžičkou černého pepře.
• Rozpalte olej ve velké hluboké pánvi na středně vysokém plameni.
• Přidejte paličky a restujte, jednou v polovině otočte, dokud kůže nezíská zlatohnědou barvu, celkem asi 10 minut.
• Přeneste na talíř.
• Přidejte cibuli, skořici a kurkumu na tuk v pánvi a restujte na středně vysokém ohni za stálého míchání, dokud se vše nerozvoní, asi 1 minutu.
• Přidejte rýži a míchejte, aby se obalila kořením.
• Přidejte 1 a 1/4 šálku horké vody, seškrábněte opečené kousky z pánve, poté vmíchejte fazole, sušené ovoce (pokud používáte), červené chilli (pokud používáte) a zbývající 1/2 lžičky soli.
• Paličky vložte zpět do pánve a přiveďte tekutinu k varu.
• Okamžitě snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte, dokud rýže nezměkne a kuře není propečené, 20–25 minut.
• Odstraňte z ohně a nechte 5 minut sedět.
• Načechrejte rýži vidličkou a poté posypte bylinami.
• Nechte si chutnat!