Kuřecí se zeleninou, fetou a olivami na řecký způsob

Tento pokrm je zdravý, snadno se připravuje a překypuje chutí. Koření použité v tomto receptu je inspirováno řeckou kuchyní – od koriandru, přes kopr až po cibuli a česnek. Chutná marináda z balzamikového octa, citronu a medu dokonale doplňuje kuřecí maso, které se pak peče na čerstvé zelenině. Nakonec přidejte sýr feta a olivy a rázem máte to nejlahodnější jídlo, které si zamilujete!

Co budete potřebovat

Na kuřecí maso:

• 1 kg kuřecích prsou, nakrájených na nudličky
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce olivového oleje
• šťáva a kůra z 1 citronu
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky cibulového prášku
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička papriky
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušeného kopru
• 1/2 lžičky koriandru
• 1/4 lžičky muškátového oříšku

Na zeleninu:

• 2 střední cukety
• 1 střední lilek
• 1 střední červená cibule
• 500 g cherry rajčat
• 1 lžička soli
• čerstvě mletý pepř
• olivový olej ve spreji
• 60 g fety
• 60 g oliv kalamata
• 2 lžíce čerstvé petrželky
• 2 lžíce čerstvé máty

Postup

• Cukety rozkrojte podélně napůl a pak tyto kousky podélně rozpulte.
• Poté cukety nakrájejte na kousky o velikosti sousta.
• Lilek rozkrojte podélně napůl a pak tyto kousky podélně rozpulte.
• Poté lilek nakrájejte na kousky o velikosti sousta.
• Nakrájejte červenou cibuli.
• Plech postříkejte olivovým olejem ve spreji.
• Na plech dejte nakrájenou cuketu, nakrájený lilek, nakrájenou červenou cibuli a cherry rajčata.
• Postříkejte olivovým olejem ve spreji.
• Posypte 1 lžičkou soli.
• Přidejte čerstvý mletý pepř.
• Nakrájejte kuřecí prsa na proužky.
• V míse smíchejte balzamikový ocet, olivový olej, med, kůru a šťávu z citronu, česnek a koření.
• Vše spolu prošlehejte.
• Přidejte maso do mísy a promíchejte, aby se ve směsi obalilo.
• Přidejte maso na vršek zeleniny na plechu a nalijte navrch extra marinádu.
• Pečte 25 minut.
• Zvyšte teplotu trouby na 230 stupňů Celsia.
• Vyjměte z trouby a na plech nasypte fetu a olivy.
• Plech vraťte na 5 minut do trouby.
• Nasekejte bylinky a nasypte na vrch směsi na plechu.
• Servírujte s případnou šťávou, která se vám utvořila během pečení.
• Nechte si chutnat!