Kuřecí soté s paprikou na turecký způsob

Turecké soté z kuřecího masa je zdravé a jednoduché jídlo plné středomořské chuti. Vyrábí se restováním kuřecích kousků s cibulí, rajčaty, paprikou a různým kořením. Tento pokrm splňuje všechna očekávání pro ideální jídlo pro všední den. Restované kousky masa podávejte s jedním z těchto tří receptů na rýži.

Co budeme potřebovat

• 3 lžíce olivového oleje
• 600 g kuřecího stehenního řízku (nebo prsou)
• 1 střední cibule (nakrájená nahrubo)
• 2 zelené papriky
• 2 červené papričky
• 50 g rajčatového protlaku
• 25 g turecké pálivé paprikové pasty
• 1 lžička pul biber papriky (nebo klasické chilli)
• 1 lžička cukru
• 250 g rajčata (oloupaná a nahrubo nakrájená)
• 200 ml vody
• 15 g listové petrželové natě
• sůl
• pepř

Postup

• Zahřejte hrnec na střední teplotu.
• Přidejte olivový olej a opékejte kuře
• Jde o to, aby se kuře osmahlo, ne uvařilo.
• Snižte teplotu na středně nízkou.
• Smažte cibuli a papriku do změknutí, 8–10 minut, pravidelně míchejte a v případě potřeby přidejte další olej.
• Přidejte rajčatový protlak, feferonkovou pastu, pul biber a cukr.
• Smažte další minutu nebo dvě za stálého míchání.
• Přidejte nakrájená rajčata, kuřecí maso (s případnou šťávou) a vodu.
• Dobře promíchejte a přiveďte k varu, poté nechte vařit, dokud se kuře neprovaří, 10–15 minut.
• Stáhněte teplotu a vmíchejte plocholistou petrželku.
• Před podáváním nechte dalších 5 minut odležet.