Kuřecí stehna na červeném zelí s česnekovými máslovými fazolemi

Úžasný zimní pokrm z jedné pánve, který vás skvěle zasytí i zahřeje. Kombinace pečených kuřecích stehen, sladkého červeného zelí a šťouchaným máslových fazolí s česnekem je naprosto neodolatelná!

Co budete potřebovat

• 2 kuřecí stehna
• slunečnicový olej
• 1 kostka zeleninového bujonu
• polovina velké hlávky červeného zelí
• 1 červená cibule
• 1 hruška
• ½ tyčinky skořice
• ½ lžičky jalovcových bobulí
• 1 badyán
• 1 lžička nového koření
• 2 lžičky třtinového cukru
• 60 ml červeného vína
• 4 stroužky česneku
• 1 bobkový list
• 1 plechovka máslových fazolí
• sůl a pepř

Postup

• Předehřejte troubu na 220°C.
• Kuřecí stehna potřete trochou oleje a dobře je ochuťte solí a pepřem.
• Dejte do trouby na pekáč péct na 20 minut.
• Mezitím kostku vývaru smíchejte s 250 ml vroucí vody.
• Míchejte, dokud se nerozpustí.
• Zelí rozpulte a řezem ve tvaru V odstraňte tuhý středový kořen.
• Polovinu zelí nakrájejte nadrobno.
• Oloupejte a nakrájejte cibuli.
• Hrušku i se slupkou nastrouhejte.
• Cibuli s nastrouhanou hruškou smíchejte ve velké pánvi vhodné do trouby se zelím, skořicí, jalovcem, badyánem, novým kořením, cukrem, vínem a vývarem.
• Dochuťte solí a pepřem.
• Kuřecí stehna vyndejte z trouby a vložte do směsi z červeného zelí.
• Zakryjte pánev poklicí nebo těsně přiléhající vrstvou alobalu.
• Snižte teplotu trouby na 190 °C a pečte 40 minut.
• Zatímco se maso peče, oloupejte stroužky česneku, vložte je do hrnce s bobkovým listem a jen trochu podlijte vodou.
• Mírně duste 20 minut, dokud česnek úplně nezměkne.
• Máslové fazole sceďte a propláchněte.
• Přidejte je do hrnce s česnekem a vařte za mírného míchání, dokud se úplně nezahřejí, asi 5 minut.
• Slijte přebytečnou vodu, odstraňte bobkový list a vidličkou nebo šťouchadlem na brambory rozmačkejte česnek a fazole na hrubou kaši.
• Dochuťte solí a pepřem.
• Vyndejte pokrm z trouby a dochuťte zelí podle svých představ.
• Kuřecí stehna podávejte na spoustě zelí s rozmačkanými fazolemi jako přílohou.