Kuřecí zeleninové risotto

Vyzkoušejte také tuto klasiku, která se běžně připravuje v českých kuchyních.

Ingredience

• 4 hrnky kuřecího vývaru (nebo použijte bujón)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 400g kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1/2 plechovky sladké kukuřice
• 1 hrnek rýže Arborio
• 1/2 lžičky mletého pepře
• Sůl
• Strouhaný parmezán

Postup

• Ve velké pánvi zahřejte olej a máslo. Přidejte cibuli a restujte do zlatova.
• Přidejte kuřecí maso a smažte, dokud není ze všech stran bílé.
• Poté přidejte nakrájenou papriku a sladkou kukuřici a restujte další 3-4 minuty.
• Přidejte rýži a restujte 2 minuty. Za stálého míchání přilijte kuřecí vývar.
• Vařte 15 minut, dokud se veškerá tekutina nevstřebá a rýže nebude krémová. V případě potřeby přidejte více vývaru.
• Nakonec vmíchejte pepř a parmezán.
• Podávejte posypané parmezánem.