Kuskus s grilovanou zeleninou

Výborný recept k letnímu grilování. Kdy na roztopeném grilu si rychle opečete vaší oblíbenou zeleninku, kterou pak začerstva vhodíte do právě připraveného kuskusu. A je to! Máte skvělou přílohu k ugrilovanému masíčku.

Co budeme potřebovat

1. 15 stroužků česneku (rozpůlených)
2. 2 červené papriky (nakrájené na plátky)
3. 2 lžíce olivového oleje
4. ½ lžičky soli
5. ½ lžičky pepře

Na salát

1. 250 ml vody
2. Lžíce olivového oleje
3. ½ soli
4. 200 g kuskusu
5. 100 g quinoi
6. 2 velká rajčata (nakrájená na kostičky)
7. Hrst baby špenátu
8. 100 g ananasu (nakrájeného)
9. 50g mraženého hrášku
10. 50 g feta sýru
11. 25 g slunečnic

Na dresink

1. 4 lžíce olivového oleje
2. 3 lžíce balzamikového octa
3. 2 lžičky medu
4. Lžička citronové kůry
5. Špetka soli
6. Špetka pepře

Postup

1. Troubu předehřejeme na 200 stupňů
2. Nakrájenou papriku a česnek smícháme s olejem, solí a pepřem
3. Zeleninu promícháme a přendáme na plech vyložený pečícím papírem
4. V troubě pečeme asi 15 minut do zlatohněda
5. Vyndáme a dáme stranou
6. V malém hrnci si přivedeme k varu vodu s olejem a solí
7. Přidáme kuskus a quinou
8. Snížíme teplotu na sporáku a směs necháme v přikrytém hrnci 15 minut dusit
9. Veškerá tekutina se musí vstřebat
10. Poté hrnce sundáme z plotny a necháme dalších 5 minut stát v zavřeném hrnci
11. Kuskus a quinou přendáme do mísy
12. K nim přidáme pečené papriky s česnekem
13. Vmícháme i zbytek ingrediencí na salát
14. V malé misce promícháme přísady na dresink, dokud se nepropojí
15. Zálivkou přelijeme salát a promícháme