Kváskový chléb bez droždí

Ze zralého kvásku si můžete upéct tento úžasný a křupavý chléb. Proces fermentace posune váš pečený výtvor o level výše. Tím totiž dosáhnete k dietnější a stravitelnější verzi pečiva.

Ingredience:

• 450 g žitné chlebové mouky
• 125 g kvásku (cca 9 lžic)
• 280 ml vody
• 1 a ½ lžičky soli
• semínka dle vlastní volby (sezamová, dýňová, lněná, …)

Postup:

• Ingredience dejte do pekárny včetně semínek.
• Nastavte pekárnu dle jejích možností tak, aby těsto kynulo 4 až 6 hodin (péct můžete začít, jakmile je těsto téměř ve výšce konce nádoby).
• Pečte jako tmavý chléb zhruba 70 minut.