Květák pečený s bramborami

Tento krémový květákový gratin s bramborami patří mezi přílohy, kterých nebudete mít nikdy dost! Navíc je neuvěřitelně snadný na přípravu.

INGREDIENCE

• 700 g květáku, nakrájeného na malé růžičky
• 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
• 4 lžíce másla rozdělené
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 a ½ šálku teplého mléka
• ½ šálku strouhaného sýra Gruyere
• ¼ šálku strouhaného parmazánu
• ¼ lžičky strouhaného muškátového oříšku
• ⅓ šálku Panko strouhanky
• 1 a ¼ lžičky soli
• pepř dle chuti

POSTUP

• Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
• Přiveďte k varu vodu ve velkém hrnci.
• Přidejte 1 lžičku soli, růžičky květáku a brambory a vařte na středním plameni 7 minut.
• Sceďte.
• Ve středním hrnci na středním plameni rozpusťte 2 lžíce másla, přidejte mouku a promíchejte.
• Za stálého míchání přidejte teplé mléko a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
• Odstraňte hrnec z ohně.
• Přidejte zbývající ¼ lžičky soli, pepř, ¼ šálku sýra Gruyere, parmazán a muškátový oříšek.
• Ochutnejte a v případě potřeby dosolte.
• Přeneste květák a brambory do zapékací mísy o rozměrech 20 x 28 cm.
• Zalijte omáčkou a opatrně promíchejte, aby se ingredience spojily.
• Posypte Panko strouhankou a zbývajícím ¼ šálkem Gruyere a pokapejte 2 lžícemi rozpuštěného másla.
• Pečte 25 až 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
• Zapněte funkci gril a pečte 2–3 minuty, dokud není vršek gratinované směsi zlatavě hnědý.
• Ihned podávejte.