Květák pečený s bramborami a rajčaty

Zapečená zelenina s luxusním sýrem gruyere prostě nemůže chutnat špatně! Vyzkoušejte následující recept a uvidíte, že si pochutná celá rodina.

Co budete potřebovat

• 800 g květáku
• 350 g vařených brambor
• 200 g strouhaného sýru gruyere
• 150 g smetany ke šlehání
• 4 rajčata
• máslo
• sůl
• paprika
• čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek

Postup

• Předehřejte troubu na 170°C.
• Květák omyjte, rozdělte na větší kousky, odřízněte stopku a blanšírujte 4 minuty ve vroucí osolené vodě.
• Vyjměte, opláchněte studenou vodou a dobře sceďte.
• Brambory oloupejte a nakrájejte na střední plátky.
• Zapékací mísu vymažte 3 lžičkami másla.
• Plátky brambor navrstvěte kolem vnějšího okraje zapékací mísy.
• Rajčata nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte stonky, pak rajčata položte tak, aby překrývaly brambory, a vytvořte druhou řadu.
• Střed zapékací misky naplňte květákem.
• Bohatě dochuťte solí a pepřem.
• Smíchejte smetanu s nastrouhaným gruyère, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a nalijte na zeleninu.
• Pečte v troubě dozlatova asi 30 minut.