Kynutá bábovka s marmeládou

Hrnkové bábovky jsou super v tom, že se nemusíme zdržovat přesným vážením každé suroviny, což ušetří spoustu času. Tenhle recept je rychlý, snadný a výsledný moučník vynikající.

Ingredience:

• 3/4 hrnku rozinek
• 1/4 hrnku pálenky z třešní
• 3/4 hrnku teplého mléka
• 1/2 hrnku cukru moučka
• 3 hrnky polohrubé mouky
• 2 lžičky instantního droždí
• 1 lžička soli
• 2 vejce
• 1/2 hrnku neslaného změklého másla
• blanšírované mandle

Postup:

• Rozinky dáme do malé misky, zalijeme pálenkou z třešní a zatím odložíme stranou.
• Připravíme si formu a nezapomeneme ji vymazat tukem a vysypat moukou.
• Nejdříve si v menší misce smícháme cukr s mlékem.
• Do jiné mísy nasypeme mouku, instantní droždí, sůl a promícháme.
• Přihodíme vejce, máslo a zalijeme mléčnou směsí a důkladně zpracujeme.
• Když už začíná těsto dostávat tu správnou konzistenci, přidáme rozinky s pálenkou.
• Těsto hněteme zhruba 5 minut na vále, pokud máme vhodného kuchyňského robota, můžeme nechat práci na něm.
• Vypracované těsto dáme do skleněné misky, kterou uvnitř potřeme trochou oleje.
• Zakryjeme vlhkým hadrem a necháme odpočívat na teplém vlhkém místě cca 10 – 15 minut.
• Dno formy posypeme trochou blanšírovaných mandlí, ideálně, aby v každé drážce byla aspoň jedna.
• Vyjmeme těsto z misky a rozprostřeme do celé bábovkové formy.
• Postavíme ji na teplé vlhké místo a necháme 2 až 4 hodiny kynout.
• Jakmile bude těsto do celé formy, že už by mělo tendenci přetékat, je čas vložit bábovku do trouby.
• Tu si ještě předtím předehřejeme na 180°C.
• Necháme péct asi 50 minut, přičemž pomocí špejle vyzkoušíme, jestli je těsto zcela upečené ve středu bábovky.
• Poté vyjmeme z trouby, vyklopíme a necháme na mřížce úplně vychladnout.
• Bábovku podáváme nejlépe třešňovým džemem. Skvělá jsou také švestková povidla.