Kynutý koláč s borůvkami a drobenkou

Klasika ve formě kynutého těsta potěší naprosto každého.

Budete potřebovat:

Těsto:

• 500 gramů polohrubé mouky
• 1 kostka kvasnic
• 80 gramů cukru krupice
• 250 mililitrů mléka
• 1 vejce
• špetka soli

Posýpka:

• 75 gramů jemných ovesných vloček
• 600 gramů borůvek
• 60 gramů polohrubé mouky
• 75 gramů másla
• 75 gramů cukru krupice

Postup přípravy:

• Nejdříve si připravte těsto, které je časově náročnější.
• Do mísy rozdrobte kostku kvasnic, kterou přelijte vlažným mlékem.
• Na kvasnice s mlékem nasypte 10 gramů cukru a trochu zamíchejte – nechte 15 minut odstát, vzejde vám kvásek.
• Do druhé mísy nasypte mouku, kterou prosejte.
• Přidejte vzniklý kvásek společně s ostatními ingrediencemi na těsto.
• Všechno dobře promíchejte – mělo by vzniknout vláčné těsto, které je potřeba pořádně vyhnětat.
• Hotové těsto uložte na teplé místo, zasypte moukou a přikryjte utěrkou – nechte půl až třičtvrtě hodinky kynout.
• Mezitím si připravte borůvky – umyjte je a v sítku je nechte okapat.
• Ovesné vločky s moukou, cukrem a máslem promíchejte tak, aby vznikla drobenka.
• Troubu si předehřejte na 180 stupňů a připravte si formu či plech na koláč.
• Nakynuté těsto vložte do formy – pomocí prstů jej rovnoměrně rozprostřete.
• Nasypte na těsto borůvky a zasypte připravenou drobenkou.
• Takto připravený koláč nechte stát 15 minut a poté jej vložte do trouby.
• Pečte asi dalších 30 minut.