Kynutý meruňkový koláč jinak

Nechte se inspirovat receptem na skvělý koláč z meruněk, který se od toho klasického značně liší.

Budete potřebovat:

• 2 čajové lžičky sušeného droždí
•  ⅛ hrnku teplé vody
• 165 gramů změklého másla
• ⅓ hrnku hladké mouky
• 2 žloutky
• 2 bílky
• ¼ hrnku zakysané smetany
• ¾ hrnku jemně nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí
• ½ hrnku cukru
• ½ čajové lžičky mleté skořice
• ½ hrnku meruňkového džemu nebo čerstvého meruňkového pyré
• ¼ lžičky vinného kamene – koupíte ve zdravé výživě
• moučkový cukr
• ¼ hrnku jemně nasekaných mandlí nebo vlašských ořechů

Postup přípravy:

• Kvasnice rozpusťte v ¼ hrnku teplé vody a odložte stranou. 
• Připravte si formu na koláč – vyložte pečícím papírem.
• Mouku s máslem ušlehejte, přidejte žloutky, zakysanou smetanu a nakonec droždí.
• Všechno pořádně vymíchejte – těsto nechte alespoň 20 minut pod utěrkou nakynout.
• Těsto rozdělte na 3 stejné části. 
• První díl těsta vložte do formy na koláč.
• V misce smíchejte nasekané ořechy, cukr a skořici – směs nasypte na těsto ve formě.
• Rozválejte si druhý díl těsta, kterým přikryjte ten první díl. 
• Druhý díl těsta ve formě potřete meruňkovým džemem nebo meruňkovým pyré.
• Vložte do trouby a pečte asi 45-50 minut při teplotě 180 stupňů.
• Těsně před tím, než bude koláč dopečený, vyšlehejte bílky – přidejte do nich vinný kámen a postupně zašlehávejte moučkový cukr – dle chuti.
• Tuhý sníh naneste na koláč, zasypte zbývajícími ořechy a vložte do trouby – sníh by měl pomalu zezlátnout.