Lahodná slepice na víně

Milovníci dobrého jídla vědí, že maso s kvalitním červeným vínem tvoří ideální spojení. Nejvíce doporučovaným vínem k přípravě takovýchto pokrmů je zejména víno burgundské.

Ingredience:

• 1 slepice
• 1/3 šálka másla

Marináda

• 1/2 šálku červeného vína
• 2 PL sójové omáčky
• 2 PL červeného vinného octa
• 2 PL třtinového cukru
• 1/4 šálku vody
• 1/4 šálku nakrájené cibule
• 4 prolisované stroužky česneku
• 2 čajové lžičky tymiánu
• 1/2 čajové lžičky skořice
• 1/2 čajové lžičky pepře
• 3 bobkové listy
• sůl, pepř

Postup:

1. Všechny ingredience na marinádu důkladně smíchejte v misce a přendejte do sáčku.
2. Následně do sáčku vložte i omytou  a očištěnou slepici, sáček dobře utěsněte.
3. Následně sáčkem třepejte až do doby, než bude celá slepice pokrytá marinádou.
4. Vložte slepici i se sáčkem na 24 hodin do ledničky.
5. Během této doby občas sáčkem opět zatřepejte.
6. Následující den předehřejte troubu na 220°C.
7. Slepice ze sáčku vyjměte, přebytečnou marinádu umístěte do malé pánvičky a přidejte k ní třetinu šálku másla.
8. Přiveďte tuto směs na pánvičce k varu a poté odstavte.
9. Slepici vložte na rošt do pekáče prsy nahoru a přelijte směsí z pánvičky.
10. Pečte po dobu 15 minut, poté teplotu snižte na 180°C a pečte ještě přibližně 60 minut, v závislosti na velikosti slepice.
11. V průběhu pečení slepici pravidelně polévejte vypečenou šťávou.

Slepice na víně chutná skvěle s restovanou zeleninou a pečenými brambory.