Lahodné placky z rýžové mouky

Hledáte náhradu za klasické pečivo? Vyzkoušejte tento recept, určitě si ho zamilujete.

Ingredience

• 130 g rýžové mouky
• 80 g bramborového škrobu
• 10 g psyllium vlákniny
• 190 g vody
• 4 g soli
• 3 g sušeného droždí
• 10 g třtinového cukru
• 60 g vlažné vody
• olivový olej

Postup

• V malé misce smíchejte droždí s cukrem a vlažnou vodou.
• V jiné misce smíchejte psyllium s vodou.
• Směs nechte ho několik minut odstát, dokud nezhoustne a nebude připomínat gel.
• Ve velké míse smíchejte rýžovou mouku, škrob a sůl.
• Přidejte psylliový gel a směs aktivovaného droždí.
•  Důkladně vypracujte v hladké těsto.
• Následně těsto rozdělte na čtyři stejné díly a položte je na plech.
• Přikryjte utěrkou a nechte hodinu kynout.
• Každou část rozválejte na lehce pomoučeném povrchu na požadovanou tloušťku.
• Na plotně rozehřejte pánev na střední teplotu a potřete ji trochou olivového oleje.
• Každou rýžovou placku smažte z každé strany 3 až 4 minuty, dokud nezíská zlatavou barvu.