Lahodné raw cukroví z ořechů a datlí

Kromě mandlí můžete k přípravě „syrového“ cukroví využít i vlašské, lískové nebo kešu ořechy. Dodají mu mírně odlišnou chuť.

Ingredience:

• 1/2 šálku vlašských ořechů
• 1/2 šálku kešu
• 1/2 šálku datlí
• špetka soli
• 3 PL psyllium slupek
• 3/4 šálku kokosového oleje
• 3/4 šálku javorového sirupu
• 1 šálku neslazeného kakaového prášku
• 1/4 čajové lžičky vanilkového extraktu

Postup:

1. Kuchyňským robotem rozmixujte vlašské ořechy a kešu.
2. Přidejte datle a sůl. Mixujte směs do té doby, než se jednotlivé suroviny dokonale nespojí.
3. Přidejte psyllium. Opět směs mixujte.
4. Vylijte směs do zapékací misky a rukama ji pečlivě roztlačte až do okrajů.
5. Následně připravte čokoládovou polevu.
6. V mixéru smíchejte kokosový olej, javorový sirup, kakao a vanilku.
7. Vytvořte hladkou polevu a rozetřete ji po ořechovo-datlové směsi v misce.
8. Vložte zapékací misku na 2 hodiny do mrazáku.
9. Po vyjmutí nakrájejte na malé kousky.