Lahodné vánoční pečivo ze sádla

Tento druh cukroví je velmi oblíbený v Mexiku. Vyzkoušejte ho i vy!

Ingredience:

• 4 šálky hladké mouky
• 1 vejce
• 2 šálky sádla
• 3/4 šálku cukru
• 3 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1 a 1/2  čajové lžičky mleté skořice
• špetka soli

Na obalení:

• 2/3 šálku cukru
• 4 čajové lžičky mleté skořice
• moučkový cukr (volitelné)

Postup:

1. Bílek vložte do malé misky a nechte jej 30 minut stát při pokojové teplotě.
2. Předehřejte troubu na 180°C.
3. Ve velké míse vyšlehejte rozpuštěné sádlo do krémové podoby.
4. Do jiné mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl.
5. Postupně jejich směs vmíchejte do sádla.
6. Z bílku si vyšlehejte tuhý sníh.
7. Jemně do něj zašlehejte cukr a žloutek.
8. Postupně směs opět vmíchejte do směsi sádla.
9. Vyklopte na lehce pomoučněnou plochu a vypracujte v těsto.
10. Těsto rozdělte na šest dílů.
11. Každou část rozválejte do podoby provazu a našikmo nakrájejte na přibližně centimetr dlouhé kousky.
12. Sádlové cukroví položte na plech s pečicím papírem.
13. Pečte 8-10 minut nebo dokud nejsou okraje lehce hnědé.
14. V mezidobě v malé misce smíchejte cukr a skořici.
15. Ještě teplé vánočné pečivo obalte ve směsi skořicového cukru nebo v moučkovém cukru.