Lahodný olejový dortík s mangem

Roztančete své chuťové pohárky a dopřejte jim něco lahodného, vláčného a výtečného. Tentokrát jde o bábovku z oleje s příchutí manga.

Právě díky mangu je výsledný moučník velmi měkký a dokonale sladký. Kardamom navíc vyzdvihne samotnou chuť manga. Výhodou je, že si tuhle bábovku můžeme připravit klidně i jako sváteční dortík.

Ingredience:

• 350 g polohrubé mouky
• 250 g cukru moučka
• 1 balení prášku do pečiva
• 1 lžička sušeného kardamomu
• špetka soli
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 130 g oleje
• 2 zralá manga (cca 500 g)

Postup:

• Předehřejeme si troubu na 180°C.
• Bábovkovou formu vymažeme máslem a posypeme moukou, případně strouhankou.
• V jedné míse smícháme mouku, cukr a prášek do pečiva.
• Do druhé mísy dáme oloupané a pecky zbavené mango, které rozmačkáme pomocí vidličky.
• Přidáme kardamom, trochu soli, vanilkový extrakt, olej a našleháme.
• Hotovou směs přelijeme do mísy se suchými surovinami a pečlivě zamícháme, až vznikne hladké těsto.
• To přendáme do formy na bábovku a uhladíme.
• Pečeme po dobu 45 – 50 minut, přičemž po uplynutí této doby vyzkoušíme pomocí špejle propečení.
• Upečenou bábovku necháme odpočinout a částečně vychladnout.
• Vyklopíme z formy a necháme úplně vystydnout.
• Nakonec můžeme pocukrovat nebo nechat tak, jak je.