Lahodný pomerančový koláč

Lahodný moučník s vůní svěžího ovoce je oblíbenou pochoutkou zejména v letních měsících, což neznamená, že si tuto pochoutku nemůžete vychutnat celoročně.

Ingredience:

Korpus:

• 1 hrnek krystalového cukru
• 3 větší vejce
• 3/4 hrnku podmáslí
• Strouhaná kůra z 1 chemicky neošetřeného pomeranče
• 1/4 hrnku čerstvé pomerančové šťávy
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 polévková lžíce kypřícího prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 3/4 hrnku extra panenského olivového oleje

Na polevu:

• 1/4 hrnku čerstvého pomerančového džusu
• 1/2 hrnku moučkového cukru

Postup:

• Troubu si předehřejeme na 170 stupňů a nachystáme formu na pečení, kterou vymažeme tukem a vysypeme moukou.
• Do misky dáme vejce s cukrem a šleháme ručním mixérem zhruba 1 minutu, aby byla směs hezky nadýchaná.
• Přidáme podmáslí, pomerančovou kůru, pomerančový džus, vanilkový extrakt, prášek do pečiva, sůl a důkladně promícháme, až se vše spojí.
• Přisypeme mouku a promísíme, aby se neutvořila žádná hrudka.
• Nakonec přilijeme olivový olej a mixérem vyšleháme do hladkého těsta.
• Přendáme do formy a pečeme 35 – 45 minut. Povrch by měl mít zlatohnědý nádech, a když zkusíme zapíchnout špejli do střední části buchty, měla by být čistá a těsto nesmí lepit.
• Vyjmeme z trouby a necháme 15 minut odpočinout, poté vyklopíme na mřížku a dáme stranou do vychladnutí.
• Jakmile je buchta vychladlá, připravíme si polevu.
• Pomerančový džus dáme do malé misky, přidáme cukr a mícháme tak dlouho, až je poleva krásně hladká.
• Polevu pak pomocí stěrky či štětce rozetřeme na dort a znovu necháme vychladnout.
• Před servírováním stačí pocukrovat a můžeme servírovat.