Lasagne s kuřecím masem a špenátem

Tyto kuřecí lasagne se špenátem je perfektní kombinací kuřecího masa, špenátu, bohaté a krémové bílé omáčky a mazlavé směsí tří sýrů z parmezánu, ricotty a mozzarelly.

Co budeme potřebovat

Na bílou omáčku

• 1 lžíce olivového oleje
• 60 g nakrájené cibule
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 4 lžíce másla
• 30 g mouky
• 375 ml kuřecího vývaru
• 125 ml husté smetany
• 2 lžičky soli
• ½ lžičky pepře
• 60 g strouhaného parmazánu
• 2 lžíce nasekané petrželky

Na lasagne

• 12 těstovin lasagne
• 900 g ricotty
• 190 g parmazánu, jemně nastrouhaného
• 2 velká vejce
• 1 lžička soli
• špetka čerstvě mletého černého pepře
• 230 g zmrazeného špenátu, rozmraženého a důkladně scezeného
• 750 g nakrájeného vařeného kuřete
• 250 g strouhaného sýra mozzarella

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Lasagne uvaříme al dente podle návodu na obalu.
• Zatímco se nudle vaří, rozehřejte olivový olej ve velkém hrnci na střední teplotu.
• Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 2-3 minuty.
• Přidejte česnek a vařte 30–45 sekund za častého míchání, aby se nepřipálil.
• Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého šlehání 2-3 minuty šleháme do světle zlatavé barvy.
• Přidejte kuřecí vývar a smetanu a za stálého míchání asi minutu šlehejte, poté osolte, opepřete a přiveďte k mírnému varu.
• Občas šlehejte 2-3 minuty do zhoustnutí. Odstraňte z ohně a přidejte ½ parmazánu a nasekanou petrželku, poté promíchejte, aby se vše spojilo.
• V samostatné misce smíchejte ricottu, ¼ parmazánu, vejce, sůl a pepř.
• Poté vmícháme špenát a kuřecí maso.
• Na dno zapékací misky rozetřete trochu omáčky. Přidejte 3 těstoviny lasagní.
• Přidejte ⅓ směsi kuřecího špenátu na těstoviny, poté přidejte ½ omáčky. Navrch dejte ¼ mozzarelly a parmazánu.
• Pro poslední vrstvu přidejte nudle, omáčku a sýr.
• Zakryjte alobalem a vložte do trouby asi na 25 minut, poté alobal sejměte a pečte dalších 15–20 minut, dokud na povrchu nezhoustne a nezhnědne.